jueves, 17 de marzo de 2011

Solidaridad con el Japón


Comunicado de Montagud Editores enviado a todos sus colaboradores japoneses o  profesionales y amigos relacionados con el Japón:
Apreciado colaborador y amigo,
De todo corazón nos unimos a la preocupación y dolor de todo el pueblo japonés en estos momentos difíciles y preocupantes. Deseamos que vuestras familias se encuentren bien y que los problemas se solucionen lo antes posible y que la tranquilidad y la prosperidad vuelvan cuanto antes a esa querida nación.
Recibe un cordial saludo y nuestra amistad,
MONTAGUD EDITORES, S.A,
Cher partenaire et ami,
C’est avec une grande affliction que nous nous unissons de tout cœur à l’inquiétude et à la douleur du peuple japonais en ces heures difficiles et pleines d’incertitude.
Nous espérons que vos familles se trouvent bien à l’abri et que tous les problèmes se résolvent aussi vite que possible. Puissent la tranquillité et la prospérité revenir très bientôt dans votre pays.
Nous vous prions de recevoir nos sentiments les plus sincères ainsi que l’expression de notre profonde amitié
.
MONTAGUD EDITORES, S.A.



日本人の友人
私たちはあなたの痛みに追加
MONTAGUD EDITORES, S.A.
Dear colleague and friend,
We share the concern and pain of all the Japanese people in these difficult and troubling situation.We hope your families are well and we pray to be solved as soon as possible and that peace and prosperity back as soon as that beloved nation.
Best regards and our friendship,
MONTAGUD EDITORES, S.A.

martes, 8 de marzo de 2011

Le invitamos a un seminario en InterSIcop

En calidad de expositor de INTERSICOP, adjuntamos información sobre el Seminario organizado por PROVEA, asociación de la que somos miembros. Este seminario es GRATIS para la primera empresa de panadería/pastelería que nos indique su deseo de participar.
El seminario se titula "Nuevo surtido y nuevo servicio para panaderías y pastelerías del siglo 21" y tendrá lugar en el Salón el jueves día 24 de 16 a 19 h.
Esta inicitiva promocional tiene vigencia hasta el 17 de Marzo, por lo que le rogamos que antes de esa fecha nos haga llegar sus datos, a nivel de empresa, nombre, cargo y email, para confirmarle la inscripción gratuita. Recuerde, solamente disponemos de una plaza gratuita.

Interesados enviar un e-mail a: j.antoja@montagud.com y le enviaremos el programa completo.

martes, 1 de marzo de 2011

Santiago Pérez en Madrid, conferencia-homenaje

Con motivo del Salón INTERSICOP que se celebra en IFEMA del jueves 24 al lunes 28 de marzo, MONTAGUD EDITORES y LA CONFITERÍA ESPAÑOLA han organizado dos actos paralelos:
Domingo 27, de 12 a 13 h, en la sala VIPS de PROVEA: "Internet en la panadería y la pastelería", a cargo de Toni Gil.
Lunes 28, a las 12 h, de 12 a 14 h: Seminario "Bases de la Formulación Interrelacional en Pastelería" a cargo del maestro Santiago Pérez, también en la sala VIPS de PROVEA. Al finalizar el acto, como sorpresa, se le ofrecerá un pequeño homenaje de gratitud. Todos quienes quieran participar con su particular homenaje pueden hacerlo. Procuremos que Santiago no se entere...
VISITE NUESTRO STAND 3B01 donde le mostraremos la NUEVA revista LA CONFITERÍA ESPAÑOLA y le tenemos reservado un obsequio.
Más informaciónINTERSICOP

jueves, 17 de febrero de 2011

Programa de actos de la Pastelería en INTERSICOP


PROGRAMA PROVISIONAL
de actos de la Pastelería en INTERSICOP
del 24 al 28 de marzo en IFEMA

Jueves 24 de marzo

-       08,00  a 14,00h: Inicio Primera Jornada Campeonato MMAPE´11
Participantes a fecha 17.02.10:

JUAN ANTONIO SERRANO LÓPEZ
ASTURIAS
ISAAC BALAGUER MESTRE
BARCELONA
MARKUS KUNZ PIÑEIRO
GRANADA
JOSÉ E. FERNÁNDEZ RAMOS
MADRID
DAVID CRISTÓBAL SANCHEZ
MADRID
JUAN TUGORES SEGURA
MENORCA
JULIÁN ARRANZ ORTEGA
PALENCIA
ANTONIO DÍAZ CAZORLA
S.C.TENERIFE

-       10,00 h:              Inauguración de la Feria INTERSICOP´11.
-     13,00 h:              Degustación  por los miembros del Jurado de la “TARTA”
-       15,30 h:              Reanudación del Campeonato MMAPE´11
-       17,00 h:              Degustación por los miembros del Jurado de “PASTAS DE
-                                  TE”
-       18,30  h:             Degustación por los miembros del Jurado de “BOMBONES”
-       19,30  h:             Finalización primera jornada Campeonato MMAPE´11”


Viernes 25 de marzo

-       08,00  a 14,00h: Inicio Segunda  Jornada Campeonato MMAPE´11
-    11,00 h:               Degustación por los miembros del Jurado “REPOSTERÍA
                                 DULCE MINI”       
-       12,30 h:              Degustación por los miembros del Jurado “REPOSTERÍA
-                                  SALADA MINI”.
-       13,30 h:             Degustación por los miembros del Jurado “ELABORACIÓN
                                 POR SORTEO”
-       15,00 h:             Reanudación del Campeonato MMAPE´11
-    15,00 a 18,00 h.:Montaje y Exposición del Escaparate MMAPE´11
-     18,30 h.:            Fallo del Jurado y Presentación a los medios de los Escaparates                                             MMAPE´11
                             

Sábado 26 de marzo

-       10,00 a 14,00 h.:Demostraciones a cargo de Fátima Gismero, Francisco Somoza,         
Ricardo A. de Obaldía, David Cristóbal y Justo Almendrote,
                                  Participantes en los distintos Concursos y Campeonatos                                                        organizados por la Asociación   Empresarial de Pastelería
                                  Artesana de la Comunidad de Madrid(AEPA).

-       11,00 h:             Degustación de CHOCOLATADA CON CHURROS
- 12,30 a 14,00 h:   Demostración y degustación sobre Pastelería sin azúcar a cargo
                               de José Eugenio Fernández   
       
- 16,00 a 19,00 h:   Reanudación de las Demostraciones de participantes                                                

- 16,00 a 19,00h:    Alfarería Manual de Chocolate a cargo de Jose Eugenio
                                Fernández

Paralelamente:        Ponencias y/o Mesas Redondas sobre Innovación en el sector y
                               Nuevas Tecnologías.


Domingo 27 de marzo

- 10,00 a 14,00 h.:  Demostración  de  “Productos Típicos de Madrid” por el                                                                   Maestro de la Escuela de Formación Profesional de Madrid,
                           D. Justo Almendrote Alonso y alumnos. Degustación.

- 16,00 a 19,00 h:   Demostración de envoltura y atado de Pascua y Primavera y
                                Decoración de Escaparates, a cargo de Carolina Luque Torres.
                                 
Lunes 28 de marzo

- 10,00 a 14,00 h:   Elaboración de “Menú Vertical de chocolate” por  el Maestro  
                                Pastelero de la Escuela  de Formación Profesional de Madrid D.                                         
Justo Almendrote y  alumnos.

- 16,00 a 17,30 h:   Teatro: Adaptación de obra teatral de los Hermanos Álvarez
                               Quintero

-       19,00  h.:          Clausura de la Feria Intersicop

 TODAS LAS ACTIVIDADES PREVISTAS EN ESTE PROGRAMA, SE REALIZARÁN EN EL STAND DE CEEAP Y ASOCIACIÓN DE PASTELERIA DE MADRID PABELLÓN 1

miércoles, 16 de febrero de 2011

PRESENTACIÓN DEL EQUIPO GANADOR DE LA COPA DEL MUNDO DE PASTELERIA


El equipo formado por Julien Alvárez, Jordi Bordas y Josep María Rodríguez, acompañados de Yann Duytsche como presidente, han hecho posible que España se haya proclamado por primera vez,  vencedora de la XII Copa del Mundo de Pastelería celebrada en Lyon los días 23 y 24 de Enero de 2011.
El próximo jueves 17 de enero a las 18 horas, el equipo campeón exhibirá por primera vez la pieza artística de chocolate y ofrecerá una degustación del postre en plato con el que obtuvo la mejor puntuación del Campeonato.   Esta presentación se celebrará en la Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona, lugar dónde se realizó  todo el programa de entrenamiento previo a la competición.

La Copa del Mundo de Pastelería se celebra cada dos años en Lyon desde 1989, y los equipos participantes preparan sus piezas frente al público mientras los jurados toman nota de todo lo que acontece en los diferentes boxes.   Cada equipo dispone de nueve horas para preparar en directo tres piezas artísticas de chocolate, azúcar y hielo;  dos tartas:  una de chocolate y otra helada; y un postre en plato.

Julien Alvárez, trabaja actualmente como profesor en la Escuela Bellouet Conseil de París, Jordi Bordas proviene de la Pastisseria Santacreu de Viladecans y Josep Maria Rodríguez trabaja en la Pastelería Dolç de Yann Duytsche en Sant Cugat del Vallès.

El Club Español de la Copa del Mundo está formado por los pasteleros Rafel Tugues, Paco Torreblanca, Enric Rovira, Olivier Fernández, Toni Viñas, Carles Mampel y Yann Duytsche quién a su vez ha sido el presidente del equipo y el representante español en el Jurado Internacional.   También forman parte del Club:  Clémentine Alzial, directora comercial de Valrhona, empresa patrocinadora del certamen, y Alberto Ruiz, director de la revista profesional Dulcypas. 

PRESENTACIÓN DEL EQUIPO GANADOR DE LA COPA DEL MUNDO DE PASTELERIA, 
CON LA DEGUSTACIÓN DEL POSTRE DE PLATO GANADOR 
Y LA EXHIBICIÓN DE LA PIEZA ARTÍSTICA DE CHOCOLATE
¿Cuándo?    Jueves, 17 de febrero a las 18 horas
¿Dónde?      Escuela de Pastelería del Gremi de Barcelona
                     Pl. Pons i Clerc, 2 de Barcelona

viernes, 11 de febrero de 2011

URGENTE. Última hora: Inspecciones de la Guardia Civil a pastelerías catalanas

Viernes 12.02.11, 13 h.- Según nos informan distintos pasteleros de la provincia y ciudad de Barcelona se están produciendo inspecciones a empresas de suministros para las pastelerías y a las propias pastelerías sobre el tema de la comercialización de figuras para Pascua con copyright. Personajes populares, como Bob Esponja, infringen en su mayoría la ley de propiedad intelectual, a no ser que se hayan adquirido a empresas que cuenten con los oportunos derechos de comercialización. El Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, según nos ha confirmado,  está recibiendo las consultas de algunos de sus agremiados sobre este tema, ya que la ley no permite ni tan siquiera el reproducir artesanalmente estas figuras protegidas por copyright. 

ÚLTIMA HORA

Información de Europa Press, publicada en la web de El Mundo:


Lunes, 14 de febrero de 2011

60.000 euros en chocolate
Intervienen 2.000 monas de pascua por reproducir a futbolistas sin permiso


Europa Press

Reproducían imágenes de jugadores del Barça y el Espanyol, o de
Toy Story, Hello Kitty o Dora la exploradora.

La Guardia Civil intervino en Barcelona y Tarragona 2.066 monas
de pascua, valoradas en 69.213 euros, que reproducían sin
autorización de marcas, de jugadores de fútbol y personajes de
animación.Según han informado fuentes del Instituto Armado, los
agentes inspeccionaron dos establecimientos en las que
intervinieron las monas de pascua y 943 moldes para su
fabricación e imputaron a dos personas como presuntas autoras de
un delito contra la propiedad industrial.Las monas reproducían
imágenes de marcas, de jugadores de FC Barcelona, Real Madrid y
RCD Espanyol, de Toy Story, Hello Kitty, Dora la exploradora,
Phineas y Ferb y de la factoría Disney.

Seguiremos informando.

martes, 8 de febrero de 2011

A vuestro servicio...

Este Blog de La Confitería Española está a disposición de todos nuestros suscriptores, anunciantes y amigos para publicar sus noticias y comentarios de actualidad. Para ello enviar un correo a:j.antoja@montagud.com
Por otra parte informar que estamos trabajando ya en la nueva web de La Confitería Española, esperando que a primeros del próximo mes esté ya operativa. Mientras podéis consultar nuestros libros de pastelería, panadería y cocina en general en el apartado TIENDA de nuestra web:http://www.montagud.com
Muchas gracias.