Claudi Uñó, colaborador de La Confitería Española, impartió un curso en las Maldivas, contratado por la cadena hotelera Six Senses (la misma que ha fichado a David Inglada), una firma que cuida mucho la restauración y, en especial, los bufets y los postres. En el año 2000 el Resort de Maldivas fue galardonado como el mejor del mundo.
Claudi Uñó, reconocido pastelero, está a cargo del negocio familiar (Pastisseria Uñó) en la localidad barcelonesa de Mataró.
(Información detallada en el próximo número de la Revista)
www.montagud.com
www.pastisseriauno.com
www.sixsenses.com
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