Llega la revista de septiembre con ideas y sugerencias para renovar la vitrina: formatos individuales, bollería con fruta, deliciosas tartaletas, macarons con sello de autor, semifríos tradicionales y modernos... y una preciosa tarta floral llena de matices que ilumina nuestra portada, obra de Hans Ovando, Mejor Maestro Chocolatero de España 2008, y colaborador de Carles Mampel (obrador El Bon Sucre. Pastelerías Bubó de Barcelona). Entre los reportajes, destacan el recorrido por la nueva planta de producción de Bombones Ludomar que este mes cumple su primer aniversario desde su inauguración, y las últimas puntadas de Sergi Vela ante la final internacional del World Chocolate Masters en París (días 14-16 de octubre), en esta ocasión, inspirados en el tema de la Alta Costura. Complementan la publicación las habituales secciones de Actualidad, Empresas, Formación Profesional y Ferias.
Información: www.montagud.com
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